Os mistérios do Vinho do Porto ficam aqui desvendados, desde a sua origem nas vinhas do Douro até ao longo sono nas caves de Gaia. Nessa viagem ficaremos a conhecer um pouco da longa história de 300 anos, os métodos de fabrico, as castas e as regras da Denominação de Origem. Mas, mais importante, ficaremos a conhecer os vários tipos de Vinho de Porto, o melhor momento para o consumo de cada um desses tipos, o que se deve e não deve guardar e, no caso dos vintages – a jóia da coroa do Vinho do Porto – algumas sugestões de compra; dos que já estão agora no seu melhor momento de consumo e que por isso deverá comprar para beber e dos outros que serão para guardar. Há sempre uma ocasião certa para consumir este generoso e esse momento é quando nos apetece. Aqui apenas deixamos algumas dicas para que esse momento de prazer seja melhor desfrutado. Como complemento, ficam muitas indicações úteis, desde a constituição dos vários grupos do sector até aos horários de funcionamento dos centros de visitas de Vila Nova de Gaia e, para facilitar a leitura, um glossário dos termos técnicos mais usados ao longo do texto. À sua saúde e… Boas leituras acompanhadas de um Vinho do Porto!
João Paulo Martins é jornalista especializado na área dos vinhos e, nessa qualidade, tem colaborado em várias publicações nacionais e estrangeiras. É redactor da Revista de Vinhos, colaborador da revista Metrópoles (editada pela Área Metropolitana de Lisboa) e colunista do Expresso. Desde 1998 que é membro do júri do Concurso Mundial de Bruxelas e tem sido convidado para outros concursos, em Londres – International Wine Challenge –, na África do Sul, Brasil, Madrid e Chile. Publicou o livro Tudo sobre Vinho do Porto, em quatro línguas diferentes, o Guia de Vinhos Generosos (ambos editados pelas Publicações Dom Quixote) e a obra de gastronomia e vinicultura Portugal de Hoje à Mesa, em coordenação conjunta com Vítor Sobral (Livros d’Hoje). Publica, há 20 anos consecutivos, o guia Vinhos de Portugal.
