Guiraud é um Sauternes extravagante: rico em licor, muito aromático mas perfeitamente equilibrado. Quando jovem desenvolve aromas de frutas tropicais e cítricas. Depois de alguns anos, expressa notas de açafrão e marmelada de laranja amarga. É um vinho excelente que envelhece graciosamente. No paladar, é rico, suave e equilibrado, com um final doce. Perfeito para acompanhar um foie gras ou uma sobremesa de chocolate.
Casta: Sémillon, Sauvignon blanc
O Château Guiraud é a maior propriedade dos Sauternais. Seu solo é composto por cascalho arenoso e argiloso que requer drenagem regular. A vinha é cuidadosamente mantida ao longo do ano respeitando a tradição e o respeito pelo ambiente. Para colher uvas perfeitamente maduras e botirizadas, as vindimas no Château Guiraud são realizadas com rigor, conduzindo a um minucioso processo de seleção. Os rendimentos aqui são geralmente abaixo da norma de 25 hl/ha, às vezes até caindo para 12 hl/ha para produzir vinho de grande qualidade. O Château Guiraud também vende um segundo vinho, o Dauphin de Château Guiraud, (denominação Sauternes), bem como um branco seco denominado G de Château Guiraud (denominação Bordeaux). 2006 viu a chegada de quatro novos proprietários (Robert Peugeot e três enólogos, Olivier Bernard, Stephan Von Neipperg e Xavier Planty), marcando o início de uma nova era para este Sauternes premier cru classé, que agora coloca práticas ecológicas em primeiro lugar. o cerne da sua abordagem.
